Antička kuhinja: Rhodomeli - Piće od ružine vodice i meda

Rhodomeli je drevni rimski recept za piće od meda sa ružinom vodicom. Desertno piće je opisao Cassianus Bassus (7 v.n.e.) u svom delu o poljoprivredi (Geoponica). Naziv je nastao od grčke reči ροδομελι - rhodomeli, u bukvalnom prevodu "ruža-med".

Originalni tekst:
Tolle pulchra rosarum feram si forte incidat candida fine rosae folia, brevi in torcular et duos sextarios sucus surgens speculum mellis tollere nimbos melle inlinendum mel cum suco in rosa vas recondere; mixta est, ubi remoti acerrime humorem.

Prevod:
Ubrati fine ruže, divlje ukoliko je to moguće, odseći beli deo na kraju ružinih latica, stisnuti ih u presi, uzmite dva sekstara (1,092 l) soka ruža i jednu čašu meda, skinuti penu sa meda, dodajte med u soku ruža i staviti u posudu za skladištenje; mešati snažno i čuvati daleko na mestu gde nema vlage.

sextarius =  0,546 l

Sastojci:
2 l ružine vodice
250g meda

Priprema:
Sakupite veliku činiju latica zatim prelijte latice ključalom vodom, mešajte i čekajte da se ohladi. Procedite i u dobijenu ružinu vodicu polako uz mešanje dodajte med. Smesu prespite u manje posude i skladištite na suvom i hladnom mestu.

Ovo je osvežavajući napitak ali se može koristiti kao sastojak za pravljenje raznih kolača, kao dodatak u čaju, vinu...





Ruža je poznata ukrasna biljka koja se gaji po dvorištima i baštama ispred kuće. Poreklom je iz Azije, gde su pronađeni njeni tragovi iz perioda od pre 5000 godina. Latice ruže sadrže esencijalna ulja koja imaju pozitivan efekat na naše telo. Polje upotrebe je ogromno, sve od upotrebe u kuhinj, razni kolači, torte, pudinzi, ratluk, razne alve, čajevi, limunade, sokovi itd... pa do upotrebe u industriji lekova, u industriji higijenskih artikala, sapuni, kreme za negu lica i kože, šamponi, razne kupke sa ružinim uljem, ružina vodica za osveženje kože lica...Poboljšava varenje, u jelo, najbolje u salatu, stavite ružine latice, tako ćete efikasno očistiti creva i poboljšati probavu. Isti efekat se dobija i ako pijete čaj od ruže. Zaustavlja krvarenje, krvarenje i upalu oka zaustavićete gotovo trenutno ako pijete čaj ili oko isperete organskom ružinom vodicom. Deluje protivupalno i kao diuretik. Umor nakon dugog i napornog radnog dana možete otkloniti ako istrljate bilo ružinom vodicom ili popijete jedan gutljaj. Ukoliko je koristite ujutro, smanjićete tamne kolutove ispod očiju. Otklanja glavobolju, dovoljno je da maramicu nakvasite ružinom vodicom i stavite na čelo. Puna je vitamina C koji u telu ubrzava sintezu kolagena, neutrališe slobodne radikale i tako usporava starenje. Otklanja nepravilnosti na koži kao što su miteseri, strije i bore. Jača folikul dlake i ubrzava cirkulaciju vlasišta, te tako sprečava opadanje kose. Čisti i zateže kožu: tanin, pektin, E i B vitamini čiste i zatežu kožu te zato predstavlja idealan tonik. Deluje antibakterijski, pa je vrlo efikasna u slučaju ranica, čireva i bubuljica.





Ružina vodica je prirodno sredstvo za negu kože čiji je blagotvoran uticaj bio poznat još u doba drevnih civilizacija. Egipatska kraljica Kleopatra bila je poznata po lepoti svoje kože, koju je negovala između ostalog i ružinom vodicom. Grci, Rimljani i Feničani cenili su vrtove ruža jednako kao voćnjake ili polja pšenice. Kupanje u vodi od ružinih latica bio je redovna ceremonija Julija Cezara. U Indiji se ružina vodica već vekovima smatra osnovnim kozmetičkim preparatom.


                                                                                              << Vratite nazad