Naziv Nan-e spenta-vohu može se rastaviti na dva dela, sastoji se od reči nan
što znači jednostavno hleb ili pecivo i od slozene reči spenta-vohu koja
potiče iz staropersijskog zoroastrijskog religijskog i filozofskog pojma gde
prva reč spenta znači sveto, blagotvorno, životodajno, ono što unapređuje
postojanje i druga reč vohu koja znači dobro, dobrota, ispravno, dobar um ili
dobra misao, spojeno zajedno spenta-vohu se najčešće tumači kao sveta dobra
misao ili uzvišeni dobri um. To je jedan od ključnih pojmova u zoroastrijskoj
etici, gde označava ispravno mišljenje koje vodi ka dobrom delu i dobrom
životu, to je jedan od osnovnih etičkih principa u toj religijskoj filozofiji.
Nan-e spenta-vohu bi se u prenesenom smislu moglo razumeti kao hleb posvećen
dobroj misli ili hleb blagoslovljen ispravnim umom. Ovaj naziv ne opisuje samo
hranu, već ideju da je hrana povezana sa čistim mislima, da je ishrana deo
etičkog i duhovnog reda, a dobro mišljenje početak svakog dobrog dela. U
praksi, ovaj naziv se najčešće koristi kao simbolična oznaka za hleb koji je
povezan sa idejom čistoće, ispravnog razmišljanja i moralnog poretka, a ne kao
standardizovan istorijski recept sa jednim fiksnim oblikom.
Ne mora nužno da znači da je to istorijski standardizovan recept, već više
ritualno-simboličan naziv koji se koristi u modernim rekonstrukcijama ili
interpretacijama zoroastrijske kulturne simbolike hrane.
Nan-e spenta-vohu nije potvrđen autentičan istorijski naziv konkretnog hleba
iz izvora za Ahemenidsko carstvo, Partsko carstvo ili Sasanidsko carstvo, niti
iz Elamskog perioda. Ono što je autentično jeste da je spenta-vohu stvaran
zoroastrijski koncept, jedan od dobrih principa ili dobrih misli ali
kombinacija Nan-e spenta-vohu kao naziv hleba ne postoji u istorijskim
izvorima kao standardizovan naziv. Nazivi hlebova su to doba bili opisnog
karaktera, tako da je ovaj naziv moderna interpretacija.
Ovo je moderni rekonstruktivni naziv nastao kao simbolična ili edukativna
interpretacija gde se religijski koncept, spenta vohu, povezuje sa hranom radi
objašnjenja ideje čiste i dobre pripreme.
Ukratko da razjasnimo spenta-vohu je istorijski potvrđeni deo, a u kulinarskom
smislu nema direktnog naziva tog tipa hleba, rezultat je rekonstruisani
koncept, ne istorijski dokumentovan recept ili naziv.
Mere su date precizno radi praktične pripreme, ali predstavljaju modernu
rekonstrukciju drevnih odnosa sastojaka.
Elamska ritualna verzija 2700–539. p. n. e.
Ne postoji direktno sačuvan recept pod imenom Nan-e spenta-vohu iz Elamskog
perioda, ali se može napraviti verna rekonstrukcija ritualnog hleba na osnovu
dostupnih namirnica tog vremena i zoroastrijskog principa čistoće i
jednostavnosti. Ovo je najbliže što možemo istorijski i logički utemeljiti. U
nastavku je ritualna rekonstrukcija.
Sastojci:
400 g krupno mlevenog ječmenog brašna
100 g pšeničnog brašna
320 ml mlake vode
5 g soli
20 ml susamovog ili lanenog ulja
1 kašika susama ili lana
Priprema:
Površina na kojoj se radi mora biti čista i suva, posuda, ruke i alat se peru
vodom pre početka, ne koristi se ništa što je pokvareno ili nečisto. U praksi,
ovo odgovara zoroastrijskom principu reda i čistoće, povezan sa pojmom Aša.
Raditi smireno i bez žurbe, fokus je na ono što se radi, bez ljutnje, rasprave
ili negativnih misli, ideja je da priprema hrane počinje mislima, što je
suština pojma spenta-vohu.
U širokoj posudi pomešati oba brašna i so rukom, dobro ih izmešati rukom da se
ravnomerno rasporede, u sredini napraviti udubljenje i dodavati vodu postepeno
i mešati kružnim pokretima dok se ne dobije grubo kompaktno testo. Dodati
susamovo ili laneno ulje i nastaviti mešanje dok masa ne postane ujednačena.
Pokreti treba da budu ujednačeni, bez naglih pokreta i ritmični. Mesiti 10–12
minuta, pritiskati testo dlanovima napred-nazad, testo okretati za četvrtinu
kruga, testo treba da bude čvrsto, ali blago elastično, ne lepljivo, ritam
treba da bude stabilan i ne prekidati proces naglo. U ritualnom smislu red
pokreta znači red u mislima. Pokriti testo čistom krpom i ostavi 30–40 minuta,
ovaj korak je važan jer omogućava da se vlaga ravnomerno rasporedi, pošto nema
kvasca, tokom ovog vremena ne dirati testo bez potrebe i ne izlagati ga
prljavštini ili hladnom vazduhu. Podeliti testo na 4-5 jednakih delova, svaki
deo oblikovati u kuglu, pa bez agresivnog pritiskanja spljoštiti rukom ili
oklagijom u okrugao ili blago ovalan oblik debljine oko 0,5–1 cm, odozgo ih
ravnomerno posuti semenkama susama ili lana i blago utisnuti bez oštećivanja
površine. Pečenje se vrši na metalnoj ploči ili na zagrejanoj kamenoj površini
iznad vatre, 4–6 minuta po strani, pritisnuti blago da se ravnomerno ispeku,
okrenuti kada dobiju tamne pečene tačke, izbegavati dim i nečisto sagorevanje
ili u modernijoj varijanti peći u rerni na temperaturi 230-250°C, 10-15
minuta. Vatra ima praktičnu i simboličku ulogu u zoroastrijskoj tradiciji kao
jak izvor toplote i transformacije hrane. Hleb treba da dobije tamne tačke i
čvrstu, ali ne spaljenu koru. Karakteristike hleba je da ima blago orašast
ukus (ječam), gusta, ali ne teška struktura, bez kvasca, više nalik drevnom
somunu nego modernom hlebu i diskretna masnoća od ulja. Izvađene hlebove
pokriti čistom krpom i ostaviti 10 minuta da odmore i da omekšaju, kora će
blago popustiti, a unutrašnjost ostati kompaktna. Ne baca se i ne tretira
nepažljivo. Hrana se smatra vrednom i treba je koristiti sa merom.
Podeli testo na 4–5 jednakih delova.
Suština rituala je da ova priprema nije komplikovana zbog tehnike, već zbog
discipline, čisto okruženje, smireno stanje, uredni pokreti i jednostavni
sastojci. Time hleb postaje više od hrane, postaje rezultat dobrog
razmišljanja pretočenog u konkretan rad.
Ahemenidska ritualna rekonstrukcija 550–330. p. n. e.
Za Ahemenidsko carstvo imamo nešto razvijeniju kulinarsku praksu nego u
ranijim epohama, bolja obrada brašna, češća upotreba kvasnih procesa i
raznovrsnije masnoće i dodaci. Na toj osnovi, ovo je rekonstrukcija ritualnog
Nan-e spenta-vohu hleba u ahemenidskom stilu i dalje je jednostavan, ali
tehnički napredniji.
Sastojci:
350 g pšeničnog brašna, polubelo ili grublje mleveno
150 g ječmenog brašna
330 ml mlake vode
80 g prirodnog kiselog testa ili starter od brašna i vode
6 g soli
25 ml susamovog ili lanenog ulja
1 kašika susama ili crnog kima
Priprema:
Starter treba da bude potpuno aktivan nahranjen 4–6 sati ranije, pun mehurića,
lagano narastao i elastičan. Ako nije dovoljno aktivan ili stoji onda dodati u
50 g pšeničnog brašna, 50 ml vode i ostaviti 4–6 sati na toplom mestu. Treba
da postane blago naduven, pun mehurića i prijatno kiselkastog mirisa.
U velikoj posudi pomešati oba brašna i so, dodati aktivni starter i dodavati
vodu postepeno. Mešati rukom dok se ne dobije ujednačeno, mekše testo nego u
elamskoj verziji. Dodati susamovo ili laneno ulje na kraju i umešati ga
ravnomerno. Mesiti 12–15 minuta, testo se razvlači i preklapa, pritiskati
dlanovima i rotirati testo tokom rada, testo treba da bude elastično, blago
lepljivo, ali kontrolisano. Pokriti posudu krpom i ostaviti 2–3 sata na toplom
mestu, tokom tog vremena testo treba da naraste oko 50–70% i razvija se
struktura i aroma. Na pola vremena jednom preklopiti testo, lagano razvući pa
presaviti. Podeliti testo na 3–4 dela i formirati kugle i ostaviti ih da
odmore 15–20 minuta. Zatim svaku kuglu spljošti rukama ili oklagijom, da bude
debljine oko 1–1,5 cm i posuti ih odozgo semenkama susama ili crnog kima i
blago ih utisnuti. Oblikovane hlebove pokriti krpom i ostaviti 20–30 minuta da
odmore, ovo daje mekšu strukturu i bolji rast pri pečenju. Pečenje se vrši na
metalnoj ploči ili na zagrejanoj kamenoj površini iznad vatre, 5–7 minuta po
strani, blago pritiskati da se ravnomerno ispeče ili u modernijoj varijanti
peći u rerni na temperaturi 240-250°C, 12-15 minuta. Vatra ima praktičnu i
simboličku ulogu u zoroastrijskoj tradiciji kao jak izvor toplote i
transformacije hrane. Hleb treba da naraste blago, dobije zlatno-smeđu koru i
ostane mekši unutra nego elamska verzija. Izvaditi i pokriti krpom i ostaviti
10–15 minuta da hleb odmori, time se stabilizuje unutrašnja struktura i
zadržava vlaga.
Ritualni aspekt spenta-vohu u Ahemenidskom kontekstu dobija jasnije mesto u
svakodnevnom životu, priprema hrane se radi svesno i uredno, koristi se čista
voda i kvalitetno zrno, fermentacija se posmatra kao živi proces koji se
neguje, hleb se ne uništava niti baca.
Razlika u odnosu na stariji period je da se ima više kontrole nad procesom,
razvijenija je tehnika (kvas, fermentacija), i dobija se mekši i vazdušastiji
hleb.
Karakteristike ove verzije je blago kiseo miris (od startera), elastična
sredina, tanja, ali čvrsta kora i puniji ukus zbog fermentacije.
Partska ritualna rekonstrukcija 247. p. n. e.–224. n. e.
Za Partsko carstvo karakterističan je prelaz ka još razvijenijem hlebu, bolje
prosejano pšenično brašno, stabilniji kvas (kiselo testo) i tehnike koje daju
mekšu sredinu i tanju koru. U tom okviru, ovo je rekonstrukcija Nan-e
spenta-vohu u partskom stilu, tehnološki najzrelija od ove tri varijante, ali
i dalje verna jednostavnosti.
Sastojci:
450 g pšeničnog brašna
50 g ječmenog brašna
300 ml mlake vode
120 g aktivnog kiselog testa, starter
7 g soli
30 ml susamovog ulja
1 kašika susama ili crnog kima
Priprema:
Starter treba da bude potpuno aktivan nahranjen 4–6 sati ranije, pun mehurića,
lagano narastao i elastičan. Ako nije dovoljno aktivan, dodati u 40 g
pšeničnog brašna, 40 ml vode i ostaviti dok ne oživi.
U posudi pomešati pšenično i ječmeno brašno sa solju, dodati kiselo testo i
sipati vodu postepeno. Mešati dok se ne dobije mekano, povezano testo, na
kraju umešati susamovo ulje, mesiti dok se potpuno ne sjedini. Testo treba da
bude mekše nego u ahemenidskoj verziji, blago lepljivo, ali kompaktno. Umesto
jednog dugog mešenja, koristiti kombinaciju, mesiti 5–6 minuta, pa ostaviti 15
minuta, pa ponovo mesiti 5 minuta. Ovaj pristup daje bolju elastičnost i
finiju unutrašnju strukturu. Testo pokriti krpom i ostaviti 3–4 sata na toplom
mestu, na svakih 60 minuta lagano preklopiti testo, razvući pa presaviti.
Testo treba da naraste skoro duplo i da bude puno vazdušnih džepova. Izručiti
testo na radnu površinu pa ga podeliti na 3 dela, oblikovati u kugle i
ostaviti ih 20 minuta da odmore. Zatim kugle razvući rukama u blago ovalan ili
nepravilno okrugao oblik debljina 0,8–1 cm, posuti ih semenkama susama ili
crnog kima i lagano ih utisnuti. Testo pokriti krpom i ostaviti da odmori
30–45 minuta, Ovo daje laganiju teksturu i bolji rast pri pečenju. Pečenje se
vrši na metalnoj ploči ili na zagrejanoj kamenoj površini iznad vatre, 3–5
minuta po strani, hleb treba brzo da uhvati koru ili u modernijoj varijanti
peći u rerni na temperaturi 250°C, 10–12 minuta. Vatra ima praktičnu i
simboličku ulogu u zoroastrijskoj tradiciji kao izvor toplote i transformacije
hrane. Rezultat je blago naduvan hleb sa šupljikavom sredinom i tanjom korom.
Izvaditi i pokriti krpom i ostaviti 10 minuta pre jela. Ne seče se odmah jer
struktura treba da se stabilizuje.
U partskom periodu, pojam spenta-vohu ostaje prisutan, ali u svakodnevnijem
obliku, fermentacija se neguje strpljenjem, testo se ne forsira, pušta se da
prirodno razvije strukturu, rad je smiren i kontrolisan, hleb se deli i ne
rasipa.
Karakteristike partskog hleba je ta ima mekanu, vazdušastu unutrašnjost,
razvijenu aromu (blago kisela), kora je tanja i elastična i najbliži je
modernim ravnim hlebovima.
Sasanidska ritualna rekonstrukcija 224–651 n. e.
Za Sasanidsko carstvo karakteristična je najrazvijenija tehnologija hleba u
staroj Persiji, fino prosejano pšenično brašno, stabilno kiselo testo,
kontrolisana fermentacija i pečenje na jakim površinama, peći i kamene ploče.
U tom okviru, ovo je rekonstrukcija Nan-e spenta-vohu u sasanidskom stilu,
najbliža modernom kvalitetnom hlebu, ali i dalje u duhu jednostavnosti i
ritualne discipline.
Sastojci
500 g finog pšeničnog brašna
320 ml mlake vode
150 g aktivnog kiselog testa
8 g soli
30 ml susamovog ulja
1 kašika susama ili crnog kima
Priprema:
Aktivno kiselo testo ili starter mora biti na vrhuncu aktivnosti, nahranjen
4–5 sati ranije, udvostručen u zapremini, pun sitnih mehurića i blago
kiselkast, ali prijatanog mirisa. Ako nije spreman onda dodati u 50 g brašna,
50 ml vode i ostaviti dok ne dostigne punu aktivnost.
U posudi pomešati brašno i 280 ml vode i ostaviti 30–45 minuta, ovo omogućava
bolju hidrataciju, lakše razvijanje glutena i mekšu strukturu. Dodati u testo
starter, preostalih 40 ml vode i so. Mešati dok se sve ne poveže, na kraju
umešati susamovo ulje, testo treba da bude mekano, elastično i blago lepljivo.
Na svakih 30 minuta (ukupno 3–4 puta) uhvatiti ivicu testa i razvući je i
prebaciti preko sredine, okrenuti posudu i ponoviti, ovo traje oko 2 sata
ukupno, rezultat je jaka, ali nežna struktura sa ravnomernim mehurićima. Testo
ostaviti da fermentira, ukupno sa razvlačenjem testa to traje 3–4 sata, testo
treba da naraste 70–100%, da bude lagano i puno vazduha. Izvaditi testo iz
posude pažljivo, da se ne izbaci vazduh, i podeliti ga na 2–3 dela i lagano
oblikovati kugle, ostaviti ih 20 minuta da odmore. Zatim kugle razvući rukama,
ne pritiskati jako, debljine oko 0,7–1 cm, posuti semenkama susama ili crnog
kima i blago ih utisnuti. Testo pokriti krpom i ostaviti da odmori 30–45
minuta, testo postaje još mekše i spremno za finalni rast u peći. Pečenje se
vrši u glinenim pećima ili na zagrejanim kamenim površinama iznad vatre, 3–4
minuta po strani ili u modernijoj varijanti peći u rerni na temperaturi 250°C,
10–12 minuta. Vatra ima praktičnu i simboličku ulogu u zoroastrijskoj
tradiciji kao jak izvor toplote i transformacije hrane. Rezultat je brzo
narastanje, lagano naduvan hleb i zlatno-smeđa, tanka kora. Izvaditi hleb i
pokriti krpom, ostaviti 10–15 minuta da se unutrašnjost se stabilizuje i
zadrži vlagu.
U sasanidskom periodu, pojam spenta-vohu je potpuno integrisan u svakodnevni
život, rad je precizan i disciplinovan, fermentacija se prati pažljivo, ništa
se ne radi nasumično, hleb se smatra vrednim proizvodom reda i znanja. Ovde se
jasno vidi veza između dobre misli, pravilnog postupka i dobrog rezultata.
Karakteristike sasanidske verzije je ta da ima najmekšu i najvazdušastiju
sredinu, razvijenu, blago kiselu aromu, kora je tanka i elastična, najbliže je
savremenim kvalitetnim hlebovima
Stroga zoroastrijska ritualna verzija
Ovo je rekonstrukcija strogo zoroastrijski koncipiranog recepta za Nan-e
spenta-vohu, zasnovanog na pravilima čistoće, reda i svesnog rada. Ovo nije
samo tehnika pripreme, već i način izvođenja svakog koraka.
Sastojci:
500 g finog pšeničnog brašna
320 ml mlake vode
150 g aktivnog kiselog testa
8 g soli
25 ml susamovog ulja
1 kašika susama ili crnog kima
Priprema:
Opšta pravila za ceo proces je da je dozvoljen rad u čistom prostoru sa
smirenim i kontrolisanim tempom, pažljivo rukovanje testom i koriste se sveži
sastojci. Zabranjen je rad sa prljavim rukama ili priborom, nagli, agresivni
pokreti, bacanje ili rasipanje sastojaka i prekidanje procesa bez potrebe. Ova
pravila proizlaze iz principa Aša i Spenta Vohu.
Kod pripreme prostora dozvoljeno je pranje ruku, posuda i površine i
korišćenje suvih i čistih krpa, zabranjeno je prisustvo nečistoće, ostataka
stare hrane kao i rad u haotičnom okruženju.
Kod pripreme svesti dozvoljen je fokus na rad, tišina ili smiren razgovor,
zabranjena je rasprava, ljutnja, nervoza, nepažnja i rasejanost.
Brašno se priprema u čistoj posudi, jer je u zoroastrijskom kontekstu naglasak
na čistoći procesa. Ako je moguće, brašno se prosejava kako bi se dobila
ujednačenija struktura. 280 ml vode se dodaje postepeno uz ručno mešanje dok
se ne formira elastična, ali kompaktna masa. Dozvoljeno je blago mešanje dok
se ne sjedini i ostavljanje testa 30 minuta bez diranja, zabranjeno je
prekomerno mešanje i stalno proveravanje i prekidanje procesa. Dodati kiselo
testo, preostalih 40 ml vode i so. Dozvoljeno je ravnomerno mešanje i
postepeno dodavanje sastojaka, zabranjeno je naglo ubacivanje svega bez
kontrole i grubo cepanje testa. Na kraju dodati susamovo ulje i lagano
sjediniti, pokreti su kontrolisani i bez naglih prekida. Na svakih 30 minuta
(3–4 puta) razvući ivicu testa, prebaciti preko sredine i okrenuti posudu, ovo
traje oko 2 sata. Ritualni smisao je da ponavljanje stvara red, red u pokretu
je red u rezultatu. Dozvoljeno je ponavljanje istog pokreta u istom ritmu i
strpljenje, zabranjeno je preskakanje ciklusa i nasilno razvlačenje koje kida
testo. Testo ostaviti da fermentira ukupno 3–4 sata. Testo treba da naraste,
postane lagano i razvije strukturu, ne ubrzava se proces, strpljenje je deo
discipline. Dozvoljen je prirodan rast testa i stabilna temperatura,
zabranjeno je ubrzavanje (prevelika toplota) i zanemarivanje testa. Testo
podeliti na 2–3 dela i formirati kugle. Kugle razvući rukama, ne pritiskati
jako, debljine oko 0,7–1 cm, posuti semenke susama ili crnog kima i blago ih
utisnuti. Dozvoljeno je blago oblikovanje i očuvanje vazduha u testu,
zabranjeno je pritiskanje do potpunog izbacivanja vazduha i nepažljivo
rukovanje. Formirane hlebove ostaviti da odmore pokrivene krpom 30–45 minuta.
Dozvoljeno je pokrivanje čistom krpom i zaštita od spoljne nečistoće,
zabranjeno je izlaganje vetru, prljavštini ili naglim promenama. Pečenje se
vrši u glinenim pećima ili na zagrejanim kamenim površinama iznad vatre, 3–4
minuta po strani ili u modernijoj varijanti peći u rerni na temperaturi
250–260°C, 8-10 minuta. Vatra ima praktičnu i simboličku ulogu u
zoroastrijskoj tradiciji kao jak izvor toplote i transformacije hrane. Hleb
treba da brzo naraste i dobije čistu, zlatnu koru. Dozvoljena je stabilna i
čista toplota i ravnomerno pečenje, a zabranjeno je spaljivanje hleba, dim,
čađ i nečisto sagorevanje. Hleb pokriti čistom krpom i ostaviti 10–15 minuta
pre jela.
Dozvoljeno je pokriti hleb krpom, ostaviti da odmori i mora se koristiti sa
poštovanjem. Zabranjeno je bacanje hleba, gaženje ili nepažljivo odlaganje kao
i kvarenje hrane. Ovaj pristup je zasnovan na tri stvari, a to su kontrola
misli, tačnost pokreta, poštovanje procesa. Greška u bilo kom delu narušava
red, utiče na rezultat, zato je cilj ne samo napraviti hleb već održati
doslednost od početka do kraja, pravilno izveden proces, kontrola nad radom i
sklad između misli i dela.
Ako se ovaj zoroastrijski pristup pravljenju hleba uporedi sa praksom u
Srbiji, vidi se slična logika iako dolazi iz drugačijeg kulturnog okvira.
U oba slučaja polazi se od toga da hleb nije obična namirnica. U srpskoj
tradiciji to se vidi kroz odnos prema hlebu u svakodnevnom životu i običajima
vezanim za krsnu slavu, gde se hleb (kolač) priprema pažljivo, u čistom
prostoru i sa određenim redom. Slično tome, u zoroastrijskoj praksi naglasak
je na čistoći, kontroli i pravilnom izvođenju svakog koraka.
Priprema testa u Srbiji takođe podrazumeva miran rad i ustaljene pokrete. Kada
se radi sa kvasom ili kiselim testom, očekuje se strpljenje i ne forsira se
proces, što je isto kao u ritualnom pristupu gde fermentacija mora teći
prirodno. I u jednom i u drugom slučaju, testo se ne tretira grubo i ne
prekida se proces bez razloga.
Odnos prema prostoru i priboru je vrlo sličan. U tradicionalnim domaćinstvima
u Srbiji podrazumeva se da su ruke čiste, površina uređena i sastojci
ispravni. Isto pravilo postoji i u zoroastrijskom sistemu, gde nečistoća
direktno narušava ispravnost postupka.
Najveća sličnost je u odnosu prema gotovom hlebu. U Srbiji se hleb ne baca, ne
gazi i često se podiže ako padne, uz znak poštovanja. U zoroastrijskoj praksi
takođe postoji stroga zabrana nepoštovanja hrane. U oba slučaja hleb se smatra
nečim što zahteva ozbiljan odnos, a ne samo kao svakodnevna stvar.
Razlika je u tome što je u zoroastrijskom pristupu sve formalizovano kroz
jasna pravila ponašanja tokom svakog koraka, dok je u Srbiji isti princip više
deo običaja i navike nego strogo definisanog rituala. Međutim, suština je
ista, uredan rad, strpljenje i poštovanje prema hrani daju bolji rezultat.
Zaključak je da ovaj pristup pravljenju hleba nije zasnovan samo na sastojcima
i tehnici, već na načinu izvođenja svakog koraka. Ključ je u tri povezane
stvari, jasnoća misli, urednost postupka i doslednost od početka do kraja.
Kada se radi smireno, precizno i bez prekida, proces postaje stabilan i
predvidiv. Testo se razvija pravilno, fermentacija ide ujednačeno, a krajnji
rezultat je kvalitetniji i pouzdaniji. Ako se bilo koji deo tog reda naruši,
brzina, nepažnja ili nečistoća, odmah se vidi i na hlebu.
Suština je jednostavna, dobar rezultat nije slučajan, već je direktna
posledica kontrolisanog i pravilno vođenog procesa.
Нема коментара:
Постави коментар